二十九、關(guān)于配料表中建立“食品添加劑項”

    配料表應(yīng)當如實標示產(chǎn)品所使用的食品添加劑，但不強制要求建立“食品添加劑項”。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)選擇附錄B中的任意一種形式標示。

    三十、添加兩種或兩種以上同一功能食品添加劑,可否一并標示？

    食品中添加了兩種或兩種以上同一功能的食品添加劑，可選擇分別標示各自的具體名稱；或者選擇先標示功能類別名稱，再在其后加括號標示各自的具體名稱或國際編碼（INS號）。舉例：可以標示為“卡拉膠，瓜爾膠”、“增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠）”或“增稠劑（407，412）”。如果某一種食品添加劑沒有INS號，可同時標示其具體名稱。舉例：“增稠劑（卡拉膠，聚丙烯酸鈉）”或“增稠劑（407，聚丙烯酸鈉）”。

    三十一、關(guān)于復(fù)配食品添加劑的標示

    應(yīng)當在食品配料表中一一標示在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑。

    三十二、關(guān)于食品添加劑中輔料的標示

    食品添加劑含有的輔料不在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用時，不需要在配料表中標示。

    三十三、關(guān)于加工助劑的標示

    加工助劑不需要標示。

    三十四、關(guān)于酶制劑的標示

    酶制劑如果在終產(chǎn)品中已經(jīng)失去酶活力的，不需要標示；如果在終產(chǎn)品中仍然保持酶活力的，應(yīng)按照食品配料表標示的有關(guān)規(guī)定，按制造或加工食品時酶制劑的加入量，排列在配料表的相應(yīng)位置。

    三十五、關(guān)于食品營養(yǎng)強化劑的標示

    食品營養(yǎng)強化劑應(yīng)當按照《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB14880）或衛(wèi)生部公告中的名稱標示。

    三十六、關(guān)于定量標示配料或成分的情形

    一是如果在食品標簽或說明書上強調(diào)含有某種或多種有價值、有特性的配料或成分，應(yīng)同時標示其添加量或在成品中的含量；二是如果在食品標簽上強調(diào)某種或多種配料或成分含量較低或無時，應(yīng)同時標示其在終產(chǎn)品中的含量。

    三十七、關(guān)于不要求定量標示配料或成分的情形

    只在食品名稱中出于反映食品真實屬性需要，提及某種配料或成分而未在標簽上特別強調(diào)時，不需要標示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。只強調(diào)食品的口味時也不需要定量標示。

    三十八、關(guān)于植物油配料在配料表中的標示

    植物油作為食品配料時，可以選擇以下兩種形式之一標示：

    （一）標示具體來源的植物油，如：棕櫚油、大豆油、精煉大豆油、葵花籽油等，也可以標示相應(yīng)的國家標準、行業(yè)標準或地方標準中規(guī)定的名稱。如果使用的植物油由兩種或兩種以上的不同來源的植物油構(gòu)成，應(yīng)按加入量的遞減順序標示。

    （二）標示為“植物油”或“精煉植物油”，并按照加入總量確定其在配料表中的位置。如果使用的植物油經(jīng)過氫化處理，且有相關(guān)的產(chǎn)品國家標準、行業(yè)標準或地方標準，應(yīng)根據(jù)實際情況，標示為“氫化植物油”或“部分氫化植物油”，并標示相應(yīng)產(chǎn)品標準名稱。

    三十九、關(guān)于食用香精、食用香料的標示

    使用食用香精、食用香料的食品，可以在配料表中標示該香精香料的通用名稱，也可標示為“食用香精”，或者“食用香料”，或者“食用香精香料”。

    四十、關(guān)于香辛料、香辛料類或復(fù)合香辛料作為食品配料的標示

    （一）如果某種香辛料或香辛料浸出物加入量超過2%，應(yīng)標示其具體名稱。

    （二）如果香辛料或香辛料浸出物(單一的或合計的)加入量不超過2%，可以在配料表中標示各自的具體名稱，也可以在配料表中統(tǒng)一標示為“香辛料”、“香辛料類”或“復(fù)合香辛料”。

    （三）復(fù)合香辛料添加量超過2%時，按照復(fù)合配料標示方式進行標示。

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