取消多種病菌限量
  
  與2003年標(biāo)準(zhǔn)相比，新國標(biāo)有針對性地規(guī)定了多種與食品安全相關(guān)的理化指標(biāo)，例如溴酸鹽致癌物指標(biāo)適用于所有類型的包裝水，但揮發(fā)酚、氰化物指標(biāo)僅限于使用蒸餾法加工，存在富集效應(yīng)的產(chǎn)品，陰離子合成洗滌劑和放射性指標(biāo)僅適用于使用地表水和地下水的產(chǎn)品。
  
  而在微生物限量上，新國標(biāo)最大的變化就是取消了菌落總數(shù)和霉菌、酵母等致病菌的限量要求，僅保留了大腸菌群指標(biāo)，同時增加了包裝水產(chǎn)品中最常見的環(huán)境污染微生物——銅綠假單胞菌指標(biāo)。
  
  疑問 不合格將變身合格？
  
  對于刪除菌落總數(shù)、霉菌和致病菌的檢驗(yàn)項(xiàng)目，新國標(biāo)中沒有解釋。這意味著過去監(jiān)管部門常以菌落總數(shù)超標(biāo)判定產(chǎn)品不合格的情況，在新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后將不復(fù)見。
  
  據(jù)了解，去年7月份，北京市食藥監(jiān)局公布的信息顯示，抽查的82家瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品7批次。其中，6種飲用水檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，最多的超標(biāo)20多倍。就在上個月，國家食藥監(jiān)總局公布的抽檢信息顯示，飲用純凈水、天然礦泉水、其他瓶（桶）裝飲用水樣，抽檢不合格的就達(dá)775種。其中不乏樂百氏、匯源、娃哈哈、怡寶等知名品牌。這些不合格產(chǎn)品中，因菌落總數(shù)超標(biāo)而被判定產(chǎn)品不合格的情況占了半壁江山。
  
  那么，新國標(biāo)實(shí)施后，上述不合格產(chǎn)品是不是就合格了？由此，今后飲用水的產(chǎn)品合格率會不會大幅提高？
  
  各種名目水不能再亂叫？
  
  每年的飲用水消費(fèi)旺季，富氧水、離子水、小分子水、礦物質(zhì)水……這些讓消費(fèi)者摸不著頭腦的水都宣稱有獨(dú)特功效。不過，今后這些水都不能再這樣亂稱謂了。
  
  在娃哈哈生產(chǎn)的富氧水的外包裝上，其不僅突出了“富氧”二字，另外還標(biāo)注為“弱堿性飲用水”，產(chǎn)品標(biāo)簽的配料表中顯示為：水、氧。
  
  根據(jù)新國標(biāo)規(guī)定，水以外的一種或若干種成分不得用來命名包裝飲用水。一位專家表示，類似富氧水這樣的稱呼是不符合新國標(biāo)的。
  
  娃哈哈有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天接受記者采訪時表示：因?yàn)楣疽惨芯孔稍�，目前還不能確認(rèn)答復(fù)，但是肯定要嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的。該人士還表示：后期國家衛(wèi)計委會有詳細(xì)的解釋，一切以衛(wèi)計委規(guī)定為準(zhǔn)。