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芬歐藍(lán)泰：信譽(yù)是可食性的確切標(biāo)志

2014-08-29 10:15 來源：芬歐藍(lán)泰責(zé)編：江佳

摘要：: 隨著民眾對食品安全的關(guān)注不斷增長，采用適當(dāng)?shù)臉?biāo)簽明顯有助于維持消費(fèi)者對食品質(zhì)量的信任，DesKing報告稱。

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【CPP114】訊：隨著民眾對食品安全的關(guān)注不斷增長，采用適當(dāng)?shù)臉?biāo)簽明顯有助于維持消費(fèi)者對食品質(zhì)量的信任，DesKing報告稱。

消費(fèi)者目前對于食品安全的關(guān)注已達(dá)到空前的程度。因此，人們也越來越關(guān)注食品來源、生產(chǎn)產(chǎn)品的耕種方法，以及貯藏食品所需的添加劑類型。如今，健康飲食已成為主流消費(fèi)理念，并且這一理念已基本在全民范圍內(nèi)擴(kuò)散開來。

不過，無論食品來源認(rèn)證如何，也不論其中含有多少抗氧化劑、必需氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，只要從農(nóng)場到餐桌的流程中存在不安全因素，食品所含成分將會流失，甚至無法補(bǔ)救。只要出現(xiàn)一次劣質(zhì)產(chǎn)品，品牌聲譽(yù)便將嚴(yán)重受損。

創(chuàng)新包裝在維持新鮮食品和加工食品的活性方面起著越來越重要的作用，尤其能夠安全延長食品的儲藏期。為滿足消費(fèi)者復(fù)雜程度相同而層面不同的需求，有必要提供一條具有挑戰(zhàn)性的物流供應(yīng)鏈，這在很大程度上推動著此方面專業(yè)知識的發(fā)展。要獲得合適的包裝解決方案遠(yuǎn)不像看上去那么簡單。

我們喜愛新鮮農(nóng)產(chǎn)品，但我們更希望在全年各個季節(jié)都能品嘗到此類產(chǎn)品。相對于工廠化農(nóng)場，我們更偏愛自由放牧農(nóng)場產(chǎn)品，不過，我們希望通過擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)規(guī)模來壓低成本。我們根據(jù)法律法規(guī)設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，但我們希望能夠輕松了解批準(zhǔn)和保證，而無需參加講座。

由于我們所購買的是產(chǎn)品而不是包裝，確保滿足上述條件的最簡便且影響最小的方式是利用包裝的標(biāo)簽。標(biāo)簽是品牌與購買者之間達(dá)成交易的認(rèn)證印章。

安全新視角

食品恐慌對于每個人而言都非益事。對于品牌所有者而言，品牌聲譽(yù)取決于所生產(chǎn)食品的可靠性。對于零售商而言，如果貨架上經(jīng)常擺放的40,000個SKU（庫存單位）中有任意一個出現(xiàn)問題，那么顧客的忠誠度便會動搖。但同樣要切記，顧客是接收產(chǎn)品的最終環(huán)節(jié)，李斯特菌、沙門菌或影響更壞的細(xì)菌會流向他們。

采用合適的包裝方案可以避免絕大多數(shù)涉及不合格生產(chǎn)的情況；其中有很多問題是不易察覺的，銷售上的成功往往使大多數(shù)消費(fèi)者誤認(rèn)為食品安全是理所當(dāng)然的。