德國(guó)萊因河畔近日開(kāi)始舉行食品行業(yè)技術(shù)器械展，許多的設(shè)備供應(yīng)商眼光集中于便利食品和無(wú)菌包裝設(shè)備。

他們?cè)噲D滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，因?yàn)樵S多消費(fèi)者不愿意將時(shí)間花費(fèi)在煮飯上，而是選擇易于烹制的食品。最近呈現(xiàn)的趨勢(shì)使得最低極限食品和飲料市場(chǎng)的極快發(fā)展，而且其中的添加劑和防腐劑含量比較低，但是仍滿(mǎn)足安全食品的需求。

Anuga食品公司一年兩次展示諸如此類(lèi)的加工和包裝技術(shù)，而他的對(duì)手展示食品配料。本周，這里涉及到設(shè)備生產(chǎn)的公司將熱切地尋找此類(lèi)產(chǎn)品，幫助他們的公司走在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的前頭。

“便利食品加工要求，在生產(chǎn)、包裝和分配過(guò)程當(dāng)中，要求具備集中型食品加工和可行性操作程序。”組委會(huì)主席說(shuō)道。“而且還普遍存在的形勢(shì)是成本、能源和資源的節(jié)省，”他說(shuō)，“這使得機(jī)器人技術(shù)和自動(dòng)操作應(yīng)用技術(shù)的采用。”

多功能性設(shè)備，適合加工多種產(chǎn)品。即食產(chǎn)品的生產(chǎn)例如湯和調(diào)味料，精確的加工控制對(duì)確保質(zhì)量是至關(guān)重要的。必須有效地混合配料并對(duì)其進(jìn)行加熱。真空混合是生產(chǎn)同類(lèi)產(chǎn)品所使用的加工技術(shù)，在混合過(guò)程中，沒(méi)有出現(xiàn)突起、產(chǎn)生泡沫或空氣的情況。

能夠?qū)崿F(xiàn)這種功能的只有利樂(lè)，利樂(lè)公司已經(jīng)能夠處理每個(gè)生產(chǎn)鏈條，從混合、加熱到冷卻、壓縮和除氣。

Stephan設(shè)備公司正展示其真空系統(tǒng)，主要是為了生產(chǎn)熟食產(chǎn)品。