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寧夏吳忠回族特色面點(diǎn)成功突破包裝難題

2007-09-20 00:00 來源：寧夏商務(wù)編輯部 責(zé)編：中華印刷包裝網(wǎng)

作為全國回族聚居最密集的城市，吳忠的清真食品歷史悠久，具有自身獨(dú)特的魅力。最具優(yōu)勢的傳統(tǒng)面點(diǎn)如油香、馓子、翻馓子、果片等非常有特色，但因受到包裝工藝限制，無法長期保存而讓外地客商遺憾，也限制了產(chǎn)品的進(jìn)一步發(fā)展之路。

9月18日，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，位于吳忠市新月廣場的安麥隆清真食品有限公司經(jīng)過前期市場調(diào)查，成功克服包裝難題，采用綠色活性包裝技術(shù)，使油香、馓子等回族特色面點(diǎn)保存時(shí)限延長到半年之久。據(jù)悉，這在全國尚屬首家。

在該公司操作間，筆者看到，各種面點(diǎn)的加工仍然采用傳統(tǒng)純手工工藝，油水分離的電炸鍋，讓面點(diǎn)在恒溫烹炸條件下達(dá)到外觀色澤均衡，保持了清真食品的特色及口感。同時(shí)，采用活性包裝技術(shù)，保鮮度高，并使食品保質(zhì)期大大延長，為其走向全國市場提供了有力的技術(shù)支持。該公司總經(jīng)理馬春寶說，回族的特色食品以潔凈、可口而出名，并且吳忠傳統(tǒng)的面點(diǎn)中馓子、油香受到業(yè)界的一致認(rèn)可，等9月底公司取得QS認(rèn)證之后，將于“十一”面向全國銷售。

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