編者按：

每年的7、8、9三月都是啤酒銷售的旺季，香醇清爽的口感使啤酒成為夏令佳節(jié)人們祛暑消涼的佳品。同樣的，這三個月也成為啤酒紙箱采購的旺季，巨大的瓦楞紙箱需求量使眾多紙箱廠都希望成為啤酒行業(yè)終端用戶的供應(yīng)商。所以，對于大多數(shù)的紙箱廠來說，無論是啤酒行業(yè)紙箱采購的流程，還是啤酒行業(yè)對于瓦楞紙箱的質(zhì)量要求，都是其迫在眉睫渴望了解的。本期的“用戶沙龍”特別邀請了武漢百威啤酒有限公司采購部的相關(guān)專家為我們介紹百威啤酒公司基于供應(yīng)鏈思想的啤酒紙箱采購流程，希望能夠給渴望了解這方面知識的同行一點借鑒。

 百威啤酒公司基于供應(yīng)鏈思想啤酒紙箱采購流程——作者/劉青

AnheuserBusch（百威）公司成立于1876年,全球總部設(shè)在美國圣路易斯市,該公司自1957年起成為世界上最大的啤酒公司,擁有全球最暢銷的品牌百威(Budweiser)和百威勁爽(BudUltra).顯然，百威啤酒在全球范圍內(nèi)的成功是與其先進(jìn)的供應(yīng)鏈管理分不開的，其啤酒紙箱的采購流程也是基于百威公司的供應(yīng)鏈管理思想。

 百威公司基于供應(yīng)鏈的采購思想簡介

 英國著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家克里斯多夫認(rèn)為：“市場上只有供應(yīng)鏈而沒有企業(yè)”，“真正的競爭不是企業(yè)與企業(yè)之間的競爭，而且供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競爭。”世界權(quán)威的《財富》雜志將供應(yīng)鏈管理能力列為企業(yè)的一種重要戰(zhàn)略競爭資源。

由于經(jīng)濟(jì)的全球化，以及跨國集團(tuán)的興起，企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)的“縱向一體化”運作模式，逐漸被“橫向一體化”模式所代替，圍繞一個核心企業(yè)（不管這個企業(yè)是生產(chǎn)企業(yè)還是商貿(mào)企業(yè)）的一種或多種產(chǎn)品，形成上游與下游企業(yè)的戰(zhàn)略聯(lián)盟，上游與下游企業(yè)涉及到供應(yīng)商、生產(chǎn)商與分銷商，這些供應(yīng)商、生產(chǎn)商與分銷商可能在國內(nèi)，也可能在國外。在這些企業(yè)之間，商流、物流、信息流、資金流一體化運作。這就是我理解的供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理的基本概念。

中國的企業(yè)家對供應(yīng)鏈管理很不熟悉，但從總體講已經(jīng)起步。埃森哲中國公司的專家稱：“供應(yīng)鏈已經(jīng)成為中國企業(yè)首席執(zhí)行官及高層管理人員明確關(guān)注的重要問題。事實上，在亞洲各國，供應(yīng)鏈服務(wù)的市場需求正以23%的速度逐年遞增。”聯(lián)合國開發(fā)計劃署駐華代表柯斯汀·萊特娜女士指出：“物流及供應(yīng)鏈管理正迅速成為全球，包括中國在內(nèi)的商業(yè)領(lǐng)域中最核心的問題。”

美國埃森哲著名供應(yīng)鏈專家羅伯特·伊斯頓2003年發(fā)表了“中國供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀與發(fā)展”一文，他指出：“同其它發(fā)達(dá)國家相比，中國一直受到這樣一些問題的困擾：基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、分銷體系零散混亂、地方保護(hù)主義嚴(yán)重、缺乏第三方能力、現(xiàn)金流與應(yīng)收賬款方面存在問題、法規(guī)落后過時或限制性太大。這些情況意味著，中國現(xiàn)在還缺乏有效的供應(yīng)鏈。要改善，需要時日。”他認(rèn)為：“中國供應(yīng)鏈的管理今天面臨6個重大挑戰(zhàn)：地域差別、基礎(chǔ)設(shè)施、海關(guān)的效率和透明度、政府機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度、假冒偽劣現(xiàn)象、文化和商業(yè)方面的制約因素。”“不過，中國2001年底加入世界貿(mào)易組織以后，中國政府在行業(yè)的管制日益放寬。這意味著，現(xiàn)代化的中國供應(yīng)鏈系統(tǒng)指日可待。”“中國的供應(yīng)鏈正在日新月異地發(fā)展，發(fā)生著引人注目的變化。”

 從企業(yè)的角度來說：任何一家制造型企業(yè)，都必須從外界獲取原材料，以及時滿足生產(chǎn)的需要。從企業(yè)整體來看，采購是企業(yè)產(chǎn)品增值過程的起點，是企業(yè)核心業(yè)務(wù)流程的始端。更深一步理解，采購不僅僅是簡單去市場購買所需的原材料，而是把一個組織的制造能力擴(kuò)展到外部資源，即供應(yīng)商上。因此，我們可以將采購理解為“外部制造的管理”。

從供應(yīng)鏈的角度來說：采購處于企業(yè)與供應(yīng)商的連接界面，它在供應(yīng)鏈上的企業(yè)之間，為原材料、半成品和產(chǎn)成品的生產(chǎn)合作交流架起一座橋梁，溝通生產(chǎn)需求和物資供應(yīng)的聯(lián)系。是實現(xiàn)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的無縫連接，提高供應(yīng)鏈上企業(yè)同步化運作效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。以下是武漢百威公司供應(yīng)鏈條件下采購管理的特點

1)以外部資源管理為工作重心

傳統(tǒng)的采購管理中，工作的重心是與供應(yīng)商的商業(yè)交易活動，交易過程的重點放在價格的談判上，通過多個供應(yīng)商的多頭競爭，從中選擇價格最低的作為合作者。

供應(yīng)鏈管理思想是協(xié)調(diào)性、集成性、同步性，要求提高采購的柔性和市場響應(yīng)能力，增加和供應(yīng)商的信息聯(lián)系和相互之間的合作，建立新的供需模式。由此，采購工作的重點轉(zhuǎn)向?qū)崿F(xiàn)有效的外部資源管理。包括：形成相對穩(wěn)定的、多層次的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，建立供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)；提供供應(yīng)商的教育培訓(xùn)支持；參與供應(yīng)商的產(chǎn)品設(shè)計和質(zhì)量控制；制定供應(yīng)商評價與激勵制度。

2)面向過程的采購管理

傳統(tǒng)的采購過程要經(jīng)歷供應(yīng)商認(rèn)證、制定生產(chǎn)計劃、制定采購計劃、發(fā)送采購訂單、收貨、驗收入庫、入賬付款等一系列活動，跨越了科研部、計劃部、采購部、財務(wù)部、倉庫的部門。由于分工過細(xì)，傳統(tǒng)的采購管理在信息溝通上存在明顯的問題。

供應(yīng)鏈管理貫穿的是一種過程管理的思想，這種思想要求將企業(yè)內(nèi)部以及節(jié)點企業(yè)之間的各種業(yè)務(wù)看作一個整體功能過程，形成集成化供應(yīng)鏈管理體系。體現(xiàn)在過程最優(yōu)為管理的目標(biāo)。供應(yīng)鏈條件下的采購管理以采購的過程為管理對象，通過對過程中的資金流、物流和信息流的統(tǒng)一控制，以達(dá)到采購過程總成本和總效率的最優(yōu)匹配。

3)企業(yè)與供應(yīng)商的雙贏伙伴關(guān)系

傳統(tǒng)條件下，企業(yè)與供應(yīng)商之間是簡單的買賣關(guān)系。而在百威公司，雙贏伙伴關(guān)系成為采購管理中企業(yè)與供應(yīng)商之間關(guān)系的典范。雙贏伙伴關(guān)系是一種合作關(guān)系，它強(qiáng)調(diào)在合作的供應(yīng)商和生產(chǎn)商之間共同分享信息，通過合作和協(xié)商協(xié)調(diào)相互的行為。它表現(xiàn)為制造商對供應(yīng)商給予協(xié)助，幫助供應(yīng)商降低成本、改進(jìn)質(zhì)量、加快產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)度；通過建立相互信任的關(guān)系提高效率，降低交易費用；長期的信任合同取代短期的合同；比較多的信息交流。

4)信息化的采購

供應(yīng)鏈管理之所以區(qū)別于傳統(tǒng)意義的管理而成為電子商務(wù)時代全新的概念，其中一個重要的原因是它以信息技術(shù)為手段，以信息資源的集成為前提。實現(xiàn)了采購內(nèi)部業(yè)務(wù)信息化和外部運作信息化。

采購內(nèi)部業(yè)務(wù)信息化較容易實現(xiàn)，主要通過建立采購管理信息系統(tǒng)以及與財務(wù)會計信息系統(tǒng)的接口。信息化操作實現(xiàn)了采購管理的無紙化，減少了信息傳遞的中間環(huán)節(jié)，加快了信息流動的速度，極大地提高了企業(yè)對市場的反應(yīng)速度。

采購?fù)獠窟\作信息化包括網(wǎng)絡(luò)采購和供應(yīng)商信息系統(tǒng)兩部分。網(wǎng)絡(luò)采購是近年來出現(xiàn)的一種新的采購方式，它的特點是資源豐富、信息傳遞快速、交易費用低、采購效率高。供應(yīng)商管理信息化是指企業(yè)通過網(wǎng)絡(luò)將供應(yīng)商信息系統(tǒng)與采購信息系統(tǒng)聯(lián)結(jié)起來，使主要供應(yīng)商成為整個生產(chǎn)體系的一部分，以便供應(yīng)商能及時得到供應(yīng)和生產(chǎn)需求信息，加強(qiáng)與供應(yīng)商的長期合作，建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。

百威公司瓦楞紙箱采購特點

瓦楞紙箱的采購在啤酒包裝中是僅次于啤酒瓶和易拉罐的大宗物質(zhì)采購。所以也是管理層關(guān)注的要點。

百威公司瓦楞紙箱的采購分為以下幾個步驟：選擇合適的供應(yīng)商、進(jìn)行初步的價格談判、進(jìn)行瓦楞紙箱的潛在供應(yīng)商認(rèn)證，成為合格的供應(yīng)商、供應(yīng)商參與年度投標(biāo)、與供應(yīng)商簽訂正式合同、下達(dá)正式訂單，定期質(zhì)量回顧。在選擇供應(yīng)商的程序中以PSE(PotentialSupplierEvaluation潛在供應(yīng)商認(rèn)證)和PMQ（packagingmaterialqualification包裝材料認(rèn)證）為最有特色：

潛在供應(yīng)商認(rèn)證主要包括以下12個方面：

1）生產(chǎn)能力

主要評估供應(yīng)商是否擁有必要的技術(shù)滿足物品和服務(wù)的要求。生產(chǎn)過程是否足夠靈活以適應(yīng)訂單的變化，供應(yīng)商能否在規(guī)定的前置時間里提供約定數(shù)量的物品和服務(wù)，供應(yīng)商有無可接受的新產(chǎn)品開發(fā)認(rèn)證過程。

2）人事

主要評估供應(yīng)商的職員是否有經(jīng)驗和稱職，供應(yīng)商有哪些企業(yè)職能支持資源（例如工程、技術(shù)、設(shè)計、營銷、品質(zhì)和客戶服務(wù)等），勞資關(guān)系如何，是否有工會組織。有無因勞資關(guān)系緊張引起過工廠停產(chǎn)，是否存在“自然工作團(tuán)隊”和“跨職能團(tuán)隊”等

3）教育和培訓(xùn)

主要評估供應(yīng)商有無關(guān)于安全、質(zhì)量和工作績效提高的培訓(xùn)戰(zhàn)略，有無員工培訓(xùn)安排的計劃，（包括脫產(chǎn)、季節(jié)和在職等形式），是否有檔案記錄年度培訓(xùn)方案、考試結(jié)果、資格(再)認(rèn)證，和根據(jù)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行的工作重新分類，有無廠外培訓(xùn)的資助計劃，有無系統(tǒng)地考慮員工的培訓(xùn)需要和戰(zhàn)略。

4）客戶反饋和溝通

主要評估供應(yīng)商