掃碼加個微信就可以同陌生人開始聊天，如今掃食物身上的二維碼就可以獲得食物的“身份信息”，如今這種“溯源”已經(jīng)走入超市，甚至出現(xiàn)在一枚普通的雞蛋上。

    在食品安全問題日漸受到重視的今天，追查食品的源頭成為監(jiān)控食品品質(zhì)和安全的主要途徑。隨著消費(fèi)升級進(jìn)一步到來，消費(fèi)者對進(jìn)口食品的需求大大增加，“溯源”同時能夠增加消費(fèi)者對進(jìn)口食品的了解，進(jìn)一步營造出可信賴的消費(fèi)環(huán)境。事實上，這一功能由來已久，一直都在升級當(dāng)中，掃碼了解信息，可以讓更多的人與食材做朋友。

    產(chǎn)品數(shù)據(jù)逐年增加

    目前，追溯體系建設(shè)已經(jīng)成為企業(yè)在樹立品牌形象、提升品質(zhì)管控能力、產(chǎn)品打假等方面的重要手段，獲得不少食品企業(yè)踴躍參與。資料顯示，截至2017年8月底，食品行業(yè)已有780多家生產(chǎn)企業(yè)通過誠信管理體系評價并獲得證書。在質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)方面，2013年5月工信部在多家嬰幼兒乳粉企業(yè)開展了試點工作，截至今年8月底，已向平臺數(shù)據(jù)庫上傳4.7億條產(chǎn)品數(shù)據(jù)，為消費(fèi)提供了積極的信息。

    溯源聯(lián)盟日前成立

    品牌商積極參與，銷售平臺也熱衷研究“溯源”。12月14日，沃爾瑪、京東、IBM與清華大學(xué)電子商務(wù)交易技術(shù)國家工程實驗室共同宣布成立中國首個安全食品區(qū)塊鏈溯源聯(lián)盟。這一套收集食品原產(chǎn)地、安全和食品真實性數(shù)據(jù)的基于標(biāo)準(zhǔn)的方法，通過區(qū)塊鏈技術(shù)為消費(fèi)者和零售商提供全供應(yīng)鏈實時溯源服務(wù)。此外，還將推動問責(zé)制并使供應(yīng)商、監(jiān)管機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者更加深入和清晰地了解食品如何從農(nóng)場到餐桌通過整個食品供應(yīng)鏈進(jìn)行流通。

    “在世界各地，尤其是在中國，消費(fèi)者越來越想知道他們的食品是如何生產(chǎn)、加工的，”京東集團(tuán)副總裁于永利表示: “此次合作讓我們在推進(jìn)區(qū)塊鏈防偽追溯的道路上有了新的更有力的盟友。”