【CPP114】訊：時(shí)下正是7月酷暑，但記者隨便走進(jìn)一家在滬的超市，食品專(zhuān)區(qū)最顯眼的商品莫過(guò)于各類(lèi)月餅的提早上市。俗話說(shuō)：“先下手為強(qiáng)。”近年來(lái)，隨著月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，月餅也開(kāi)始講究“先下手為強(qiáng)”。
 

　　品牌營(yíng)銷(xiāo)

　　從今年的幾場(chǎng)月餅訂貨會(huì)上來(lái)看，時(shí)間比往年要早，規(guī)模也相對(duì)較大，展示柜上一枚枚、一盒盒新款月餅也是玲瑯滿目，目的無(wú)非就是籠絡(luò)更多的經(jīng)銷(xiāo)商，為產(chǎn)品提供更寬廣的銷(xiāo)路。隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，很多公司都將品質(zhì)、品牌擺到了首位，彰顯品牌魅力、提升月餅產(chǎn)量、擴(kuò)大市場(chǎng)份額已經(jīng)成為許多大型月餅生產(chǎn)公司今年的月餅銷(xiāo)售計(jì)劃。

　　例如7月13日 “桂美軒2010年中秋月餅營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略規(guī)劃暨訂貨會(huì)”上，今年桂美軒將推出100多個(gè)品種的中秋月餅，所有月餅注重發(fā)揚(yáng)"中華老字號(hào)"的深厚傳統(tǒng)，無(wú)論在生產(chǎn)、包裝、推廣等各個(gè)環(huán)節(jié)都將全面提升文化品牌。記者由此觀察出，月餅包裝市場(chǎng)的走向也將逐漸朝著品牌化方向發(fā)展。

　　中秋佳節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，在這一天人們最主要的活動(dòng)就是吃月餅，中華民族的一種歷史文化的體現(xiàn)。所以筆者認(rèn)為，現(xiàn)在的月餅大戰(zhàn)已經(jīng)不再是單純的賣(mài)月餅，應(yīng)提高到一種品牌競(jìng)爭(zhēng)，而品牌靠的正是文化的積淀。

　　相關(guān)政策

　　每年月餅快上市的時(shí)候，國(guó)家都會(huì)強(qiáng)調(diào)一項(xiàng)政策，那就是限制過(guò)度包裝。早在2005年9月2日，我國(guó)相關(guān)部門(mén)就發(fā)布了月餅的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)——《月餅》，標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定月餅包裝要求選擇可降解或易回收，符合安全、衛(wèi)生、環(huán)保要求的材料，且包裝成本應(yīng)不超過(guò)月餅出廠價(jià)格的25%。

　　2009年1月1日起，我國(guó)開(kāi)始實(shí)施《循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》，但該法僅對(duì)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的各主要環(huán)節(jié)和主要方面提出了一些原則性的要求，對(duì)于一些諸如如何遵守、如何鼓勵(lì)、如何追究責(zé)任等問(wèn)題，并沒(méi)有進(jìn)一步明確。于是，《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)地推出了。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于飲料、酒、糕點(diǎn)、糧食、保健品、化妝品及其他食品的包裝空隙率、成本及層數(shù)都分別做出了明確的限制說(shuō)明。
 

　　市場(chǎng)分析

　　過(guò)度包裝除帶來(lái)了嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題之外，還造成了大量的資源浪費(fèi)。根據(jù)記者觀察，今年月餅市場(chǎng)還是以簡(jiǎn)單包裝的“平民化”月餅較多，這類(lèi)月餅包裝簡(jiǎn)單，造價(jià)也低。但另外一種月餅雖然和以往的“天價(jià)月餅”完全不同，正是少了那么高的包裝造價(jià)，看上去很簡(jiǎn)約，但實(shí)際上卻不簡(jiǎn)單，這類(lèi)月餅主要突出的是購(gòu)買(mǎi)者高貴的身份和品位。因此，今年的月餅包裝市場(chǎng)實(shí)際上也是呈現(xiàn)出一種兩極分化的現(xiàn)象。
 

　　此外，將流行元素運(yùn)用到產(chǎn)品上也是很多市場(chǎng)嗅覺(jué)敏銳的人經(jīng)常會(huì)支持的一種設(shè)計(jì)。今年上海世博會(huì)的舉行，這對(duì)許多廠商而言，能將世博元素設(shè)計(jì)到月餅包裝之中，那將是一種優(yōu)勢(shì)。但這也需要得到世博主辦方的相關(guān)允許。
 

　　每個(gè)企業(yè)都有自己的主打方向，例如有的企業(yè)則主打無(wú)糖、粗糧的健康主題，九頭崖相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在嚴(yán)格保障月餅品質(zhì)和口感的前提下，努力實(shí)現(xiàn)無(wú)糖和低油，讓消費(fèi)者吃出健康，是他們的目標(biāo)。
 

　　在價(jià)格方面，隨著原材料價(jià)格的上漲，也就造成了月餅成本價(jià)的增高，故月餅價(jià)格應(yīng)較往年有所提高。一位業(yè)內(nèi)人士則表示，預(yù)計(jì)今年月餅整體價(jià)格將比往年有所上漲。但老百姓對(duì)價(jià)格很敏感，所以月餅的基本品種預(yù)計(jì)漲幅不會(huì)太大，最多不超過(guò)10%。
 

　　總的來(lái)說(shuō)，在低碳、環(huán)保的趨勢(shì)下，月餅包裝已經(jīng)基本上遠(yuǎn)離了“天價(jià)月餅”的時(shí)代，但品牌文化營(yíng)銷(xiāo)趨勢(shì)卻日益明顯。

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