【編者按：夏日來臨，各種各樣名目繁多的包裝飲用水消量開始上升。近年來，隨著生活水平的提高，包裝飲用水消費(fèi)已被廣大群眾所接受。統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，目前，我國(guó)消費(fèi)瓶（桶）裝飲用水的人口已占總?cè)丝诘模常埃ヒ陨希�部分人群開始以包裝飲用水作為唯一的飲水來源。然而，近日記者在調(diào)查采訪中發(fā)現(xiàn)，由于對(duì)健康飲水的認(rèn)識(shí)普遍不清楚，很多消費(fèi)者對(duì)包裝水缺乏基本的認(rèn)識(shí)和了解，對(duì)一些水的概念混淆嚴(yán)重，同時(shí)由于當(dāng)前一些“概念水”的標(biāo)準(zhǔn)也不一，給百姓健康帶來了一定隱患�！�

       【我要印】夏日來臨，各種各樣名目繁多的包裝飲用水消量開始上升。近年來，隨著生活水平的提高，包裝飲用水消費(fèi)已被廣大群眾所接受。統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，目前，我國(guó)消費(fèi)瓶（桶）裝飲用水的人口已占總?cè)丝诘模常埃ヒ陨�，部分人群開始以包裝飲用水作為唯一的飲水來源。然而，近日記者在調(diào)查采訪中發(fā)現(xiàn)，由于對(duì)健康飲水的認(rèn)識(shí)普遍不清楚，很多消費(fèi)者對(duì)包裝水缺乏基本的認(rèn)識(shí)和了解，對(duì)一些水的概念混淆嚴(yán)重，同時(shí)由于當(dāng)前一些“概念水”的標(biāo)準(zhǔn)也不一，給百姓健康帶來了一定隱患。

       飲用水品種繁多令人眼花繚亂

       礦物質(zhì)水、礦泉水、純凈水、能量水……夏日來臨，面對(duì)市場(chǎng)上種類繁多的飲用水產(chǎn)品，長(zhǎng)春市民王女士倍感困惑：“這些五花八門的水到底品質(zhì)怎樣，微量元素的含量有沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)？”事實(shí)上，與王女士有同樣困惑的人不在少數(shù)，面對(duì)各種概念的包裝水，許多人經(jīng)常感到無所適從。

       據(jù)了解，當(dāng)前市場(chǎng)上的包裝飲用水主要包括兩大類，一類是天然水和天然礦泉水；另一類是合成水，主要有純凈水和礦物質(zhì)水。

       據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，由于目前各種類別的包裝飲用水質(zhì)量不同，標(biāo)準(zhǔn)不一，企業(yè)在飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質(zhì)的現(xiàn)象很普遍。在長(zhǎng)春部分超市和水站里記者看到，打著礦物質(zhì)水、能量水等各種旗號(hào)的包裝飲用水隨處可見。這些水的生產(chǎn)廠家多數(shù)是跨國(guó)公司和外企，如可口可樂、康師傅、屈臣士等，價(jià)格也大多在一元錢左右，較普通礦泉水低三分之一左右。長(zhǎng)春市方大超市經(jīng)理于超告訴記者，由于這些水價(jià)格低廉且多是大廠家生產(chǎn)，因此賣得特別好。

       雖然賣得好，但消費(fèi)者并非都對(duì)自己購買的水究竟有多少有益成分知情。近日，記者在長(zhǎng)春市街頭隨機(jī)調(diào)查了２０位消費(fèi)者，對(duì)于“你喝的瓶裝水就究竟含有什么礦物質(zhì)，它們對(duì)人體的益處有多大？”“礦物質(zhì)水和礦泉水究竟有啥區(qū)別？”“你喝的水安全嗎？”等問題，１５名被調(diào)查者回答“沒差別”“不知道”“沒注意”，３名消費(fèi)者認(rèn)為“礦物質(zhì)水和礦泉水有區(qū)別”，但說不清。

       礦泉水和礦物質(zhì)水究竟是不是一回事？它們之間到底有多大差別？據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，事實(shí)上，礦物質(zhì)水和天然礦泉水不是一回事，目前市場(chǎng)上銷售的除礦泉水和純凈水外的飲用水，大多是在凈化的自來水中添加食品添加劑和人工礦物質(zhì)的“概念水”，添加劑的種類一般不超過３種，有的添加了氯化鈉、氯化鉀和硫酸鎂，有的添加了氯化鉀和硫酸鎂，有的甚至還添加了氫氧化鈉。從含量上看，這些水中礦物質(zhì)的含量一般為天然礦泉水或天然水中天然礦物質(zhì)含量的二十分之一。

       飲用水加食品添加劑對(duì)身體益大？弊大？

       在對(duì)礦物質(zhì)水的質(zhì)疑中，康師傅樹大招風(fēng)被攻擊最多，而事實(shí)上其它同樣押寶礦物質(zhì)水的飲料巨頭卻在悄悄開墾自己的疆土。
 
       飲用水中添加食品添加劑究竟益大還是弊大？國(guó)家飲用水質(zhì)量檢測(cè)中心主任解增友說，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，這應(yīng)該是一個(gè)方向，但以現(xiàn)在我國(guó)的科技手段而言，能否保證長(zhǎng)期飲用這些水的人的健康和安全尚不明確。

       ２００８年，根據(jù)世界衛(wèi)生組織（ＷＨ０）發(fā)布的《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》，人體從水中攝取鈣和鎂的典型攝入量約為總攝入量的５％－２０％。該組織２００３年提供的一份報(bào)告中稱，長(zhǎng)期飲用低礦物質(zhì)水會(huì)對(duì)腸黏道、新陳代謝和礦物質(zhì)動(dòng)態(tài)平衡或其他人體機(jī)能產(chǎn)生直接影響，將會(huì)使飲食中攝入的有毒金屬可能增加。同時(shí)，該組織依據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)以及流行病學(xué)研究作出的報(bào)告表明，長(zhǎng)期飲用低礦化度的水，將增加心血管病的發(fā)病率，同時(shí)還與運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元疾病、懷孕紊亂癥、某些癌癥的高發(fā)病率有關(guān)。因此，該報(bào)告建議“各個(gè)國(guó)家政府在制定飲用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和處理原則時(shí)，應(yīng)竭力促進(jìn)該領(lǐng)域內(nèi)有針對(duì)性的研究，以便制定詳細(xì)的健康方針。對(duì)已經(jīng)作出規(guī)定的，政府應(yīng)確保該規(guī)定也能在家用處理設(shè)備和瓶裝水生產(chǎn)中實(shí)施。”

       部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一些飲用水企業(yè)為了制造賣點(diǎn)，將自來水凈化后，在其中添加各種食品添加劑，這樣做違背國(guó)際食品法典中規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)素添加的基本原則，即“添加后不能引起新的不平衡，以及添加要有臨床和亞臨床的需要”，由于在水中添加的物質(zhì)并沒有經(jīng)過權(quán)威論證，也沒有臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)告，都是企業(yè)自己找專家，自行定的標(biāo)準(zhǔn)，如果企業(yè)在制定當(dāng)中稍微把關(guān)不嚴(yán)，就容易出現(xiàn)問題。以我國(guó)目前的科技手段，保證不了長(zhǎng)期飲用這些水的人的健康和安全。

       我國(guó)著名水資源專家、北京ＩＤＭ生物技術(shù)研究所所長(zhǎng)李復(fù)興在其專著中提到，當(dāng)前，由于各個(gè)廠家所添加到水中的化合物不同，給國(guó)家的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督帶來了一定的難度，但是添加礦物質(zhì)的水遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如優(yōu)質(zhì)天然礦泉水。在添加礦物質(zhì)的時(shí)候，要適當(dāng)考慮各種離子的相互的平衡和拮抗作用，否則不僅不能給人帶來健康，可能還會(huì)引起一些營(yíng)養(yǎng)和健康方面的問題。

       但也有一些人認(rèn)為，水中含有礦物質(zhì)比不含礦物質(zhì)好。他們認(rèn)為，飲用水中的礦物質(zhì)應(yīng)該比食物中的更容易吸收，比如磷、鈉、氟，都有很高的吸收率，對(duì)于錳等，大部分能吸收，但日常飲水最主要的目的還是為了人體水平衡的健康需要，補(bǔ)充的礦物素非常微量。

       包裝飲用水市場(chǎng)管理需加強(qiáng)

       林林總總的包裝水，究竟有沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)？喝什么樣的水才更安全？近年來，以“三鹿”事件為代表的食品安全事件頻頻發(fā)生，為我國(guó)敲響了警鐘，而飲用水的安全問題，因其隱蔽性和老百姓的認(rèn)識(shí)不清容易被忽視。據(jù)了解，當(dāng)前，由于沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，至今，關(guān)于包裝水的爭(zhēng)論一直是業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點(diǎn)。此間專家認(rèn)為，水的安全關(guān)系到整個(gè)國(guó)民的身體素質(zhì)和健康安全，有關(guān)部門必須高度重視，加強(qiáng)監(jiān)管。

       全國(guó)人大代表、吉林森工集團(tuán)董事長(zhǎng)柏廣新、國(guó)家水質(zhì)量檢測(cè)中心主任解增友等人認(rèn)為，當(dāng)前，我國(guó)有關(guān)部門應(yīng)采取措施，在沒有進(jìn)行全面科學(xué)實(shí)驗(yàn)之前，通過立法或行政手段，對(duì)在飲用水中隨意添加食品添加劑行為進(jìn)行限制。他們認(rèn)為，從食品安全角度看，飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質(zhì)難保終生飲用安全。目前市場(chǎng)上飲用水中的添加劑和人工礦物質(zhì)由于添加種類單一，會(huì)帶來新的不平衡。

       柏廣鑫說，添加食品添加劑必須要有臨床和亞臨床實(shí)驗(yàn)，目前沒有看到任何生產(chǎn)礦物質(zhì)水的企業(yè)有臨床報(bào)告或說明，現(xiàn)階段的添加方式不能保證人民群眾的終生飲用安全。

       與此同時(shí)，他們認(rèn)為，“礦物質(zhì)水”的名稱有很大的誤導(dǎo)性，廣大消費(fèi)者無法從名稱上分辨與“天然礦泉水”的差別，是一種不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)競(jìng)爭(zhēng)行為。由于目前我國(guó)技術(shù)條件有限，尚不能確定哪些礦物質(zhì)、多少含量的礦物質(zhì)對(duì)人體無害，這種在沒有充分監(jiān)測(cè)、實(shí)驗(yàn)結(jié)論的情況下，我國(guó)禁止在飲用水中使用食品添加劑，既是對(duì)消費(fèi)者生命健康安全負(fù)責(zé)，也符合《食品安全法》。

       于此同時(shí)，專家指出，飲用水標(biāo)準(zhǔn)是保證這個(gè)行業(yè)有序發(fā)展和消費(fèi)者飲水安全的必要手段�，F(xiàn)在仍然有效的《軟飲料分類》是１９９６年制定的，其中明確規(guī)定了“瓶裝飲用水是密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加劑可直接飲用的水”，但是，這一標(biāo)準(zhǔn)在現(xiàn)實(shí)中并沒有執(zhí)行。２００８年末實(shí)施的《飲料通則》中，也悄悄將“不含任何添加劑”的限制取消，這使水市場(chǎng)的安全隱患陡然增加。

       專家指出，從國(guó)際立法慣例看，發(fā)達(dá)國(guó)家一般禁止或?qū)υ陲嬘盟�中添加任何食品添加劑非常�?jǐn)慎，美國(guó)在《聯(lián)邦法規(guī)》２１篇１６５章中明確規(guī)定，在飲用水中禁止添加任何食品添加劑。歐盟委員會(huì)也要求所有的食品添加劑必須置于永久觀察下，隨著新技術(shù)的出現(xiàn)對(duì)食品添加劑的使用進(jìn)行重新評(píng)估。專家建議，我國(guó)在制定飲用水細(xì)則時(shí)，可考慮參照這些國(guó)家和地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行。
 


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